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【公式ブログ】洋食屋きし川で働く“コックの卵 すえちゃん”が お店の様子や出来事、耳より情報などをお届けします♪
こんばんは、すえちゃんです。

みなさんは27日の中秋の名月、28日のスーパームーンを見ましたか?
北九州市は幸運なことにどちらも観ることが出来ました。とても綺麗で明るかった♪
スーパームーンに至っては、家でお団子ではなく《雪見だいふく》を《月見だいふく》として食べながら天体観測しましたよ(笑)



そんなすえちゃんが考えた週替わりランチは

◇パスタセット

・栗カボチャのクリームスープパスタ
・金平蓮根のサラダ
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

◇ディッシュセット

・照り焼きタルタルハンバーグ
・さつま芋のレモン煮
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

◇カレーセット

・キーマカレー
・金平蓮根のサラダ
・豆乳カボチャスープ
・コーヒー、ミニデザート

※飲み物は、コーヒー/紅茶/オレンジジュース からお選び頂けます。



去年人気だった栗カボチャを使ってクリームスープパスタに仕上げました。
そして、昨日から始まった『カレーセット』!
数量限定のメニューです。全部合わせて30セット!今日は5食くらい出ていたと思います。
食べたい方はお早めにー♪



★【洋食屋きし川】グラタンフェア★
今年のグラタンフェアは秋と冬の二部構成!
5種類のあつあつグラタンで身も心も温まっちゃいましょう♪

★選べるお得なティータイムセット★
かぼちゃや洋梨、栗を使ったデザートを準備しています。小倉城を眺めながら、ホッと一息してみませんか?

皆様のご来店心よりお待ちしています♪

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1(小倉井筒屋新館8階)
TEL(093)522-2879
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【2015/09/30 08:26】 | ランチ情報
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こんにちは!すえちゃんです。

この前お店にカボチャの置物が4つ届きました。
そうです、ハロウィンのカボチャです♪
なので、(自称)装飾係の私が、いろんな所に配置しました!お店の外に2つ、店内に2つ。

見つけら何かあるってわけじゃありませんが、探してみてください!ハッピーな気分になれるかも!?

ハロウィンに何かしたいなぁー。お子様向けのちょっとしたサービスとか。時間もあるので少し案を考えておこうと思います!



★【洋食屋きし川】グラタンフェア★
今年のグラタンフェアは秋と冬の二部構成!
5種類のあつあつグラタンで身も心も温まっちゃいましょう♪

★選べるお得なティータイムセット★
かぼちゃや洋梨、栗を使ったデザートを準備しています。小倉城を眺めながら、ホッと一息してみませんか?

皆様のご来店心よりお待ちしています♪

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1(小倉井筒屋新館8階)
TEL(093)522-2879

【2015/09/26 12:05】 | 日常
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シルバーウィークもいよいよラストスパート。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

洋食屋きし川はおかげさまで多忙な日々を過ごしております。
グラタンとピザの注文がよく入るので、オーブンがいっぱいいっぱいです(笑)
明日もグラタンフェアで忙しいかな?

それと明日からのランチを紹介!



◇パスタセット

・青梗菜と豚バラの和風パスタ
・金平蓮根のサラダ
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

◇ディッシュセット

・白身魚のムニエルときのこのソテー
・さつま芋のレモン煮
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

※飲み物は、コーヒー/紅茶/オレンジジュース からお選び頂けます。



青梗菜は今が旬の食材です。そしてパスタで豚バラは初めて!きっと美味しいと思いますよ♪
ディッシュセットは、久しぶりにムニエルです。ソースはトマトソース。横に添えてある茸と一緒に食べてくださいね~♪



★【洋食屋きし川】グラタンフェア★
今年のグラタンフェアは秋と冬の二部構成!
5種類のあつあつグラタンで身も心も温まっちゃいましょう♪

★選べるお得なティータイムセット★
かぼちゃや洋梨、栗を使ったデザートを準備しています。小倉城を眺めながら、ホッと一息してみませんか?

皆様のご来店心よりお待ちしています♪

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1(小倉井筒屋新館8階)
TEL(093)522-2879

【2015/09/22 22:06】 | ランチ情報
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こんにちは、すえちゃんです。

先日珍しいパスタを買ってもらいました。
「パッケリ」という筒状のパスタ。マカロニがでーっかくなったようなやつ。



不思議な形でしょ?初めて見ました。どうやって食べるん?って感じですよね。店員さん曰く、少し重めのソースで食べるとよく絡んで美味しいと仰ってました。

とりあえず湯がいてみる。
よく見るパスタはゆで時間長くても7分とかですよね。このパッケリ、15分以上かかりました(笑)
そのあとミートソースと合わせる♪



パスタっていうより、食感はお餅?結構歯応えがありましたよ。美味しかったです。一人前3~4枚くらいでお腹が満たされました。た~くさん湯がかなくてよかった。

まだ見たことない面白いパスタあるんだろうな!
また探してみよう♪♪♪



★【洋食屋きし川】グラタンフェア★
今年のグラタンフェアは秋と冬の二部構成!
5種類のあつあつグラタンで身も心も温まっちゃいましょう♪

★選べるお得なティータイムセット★
かぼちゃや洋梨、栗を使ったデザートを準備しています。小倉城を眺めながら、ホッと一息してみませんか?

皆様のご来店心よりお待ちしています♪

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1(小倉井筒屋新館8階)
TEL(093)522-2879

【2015/09/18 15:27】 | 日常
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おはようございます♪すえちゃんです!
今日からのランチを紹介します。



◇パスタセット

・秋茄子のミートソースパスタ
・茸マリネのサラダ
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

◇ディッシュセット

・和風おろしハンバーグ
・さつま芋のレモン煮
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

※飲み物は、コーヒー/紅茶/オレンジジュース からお選び頂けます。



そして今日から1週間、きし川では
「3種チーズのマルゲリータ+ドリンク」で1,000円のお得なセットを行います!そちらもどうぞ♪

私は今日ホールです。久しぶり過ぎてハンディうち間違えないか心配です。頑張ります。



★【洋食屋きし川】グラタンフェア★
今年のグラタンフェアは秋と冬の二部構成!
5種類のあつあつグラタンで身も心も温まっちゃいましょう♪

★選べるお得なティータイムセット★
かぼちゃや洋梨、栗を使ったデザートを準備しています。小倉城を眺めながら、ホッと一息してみませんか?

皆様のご来店心よりお待ちしています♪

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1(小倉井筒屋新館8階)
TEL(093)522-2879

【2015/09/16 10:11】 | ランチ情報
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こんばんは、今さっき右足の小指を蚊に刺されたすえちゃんです。めっちゃ痒い。……小言です。



本日夜は宴会でした。
料理を「魅せる」って大事な事ですね。
こちら、今日のコースの魚料理と肉料理。


鯛のポワレ トマトソース


牛フィレ肉のステーキとフォアグラのソテー

どちらも白い丸と楕円のお皿。
彩りよくドレスアップすれば「あ、美味しそう♪」って思いますよね♪

そして私のお気に入り。合馬産筍の焼売♪



ユニークですねー!筍の形をしています。
「私の知ってる焼売と違う!」と叫んでしまいそう。



ちょっとしたアレンジで、普通と思っていた物が新しい物に生まれ変わります。料理ってそんなところが魅力的なんですよね。
そして唯一、定期的に新しい物に挑戦できるのがランチメニュー!触発された(自称)ランチ長は、今後のランチプランを夜遅くまで考えるのでありました……。(笑)



★【洋食屋きし川】グラタンフェア★
今年のグラタンフェアは秋と冬の二部構成!
5種類のあつあつグラタンで身も心も温まっちゃいましょう♪

★選べるお得なティータイムセット★
かぼちゃや洋梨、栗を使ったデザートを準備しています。小倉城を眺めながら、ホッと一息してみませんか?

皆様のご来店心よりお待ちしています♪

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
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【2015/09/11 23:34】 | 日常
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おはようございます!すえちゃんです。
明日からのランチの紹介です。



◇パスタセット

・ナポリタン
・茸マリネのサラダ
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

◇ディッシュセット

・たっぷり茸のデミハンバーグ
・さつま芋のレモン煮
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

※飲み物は、コーヒー/紅茶/オレンジジュース からお選び頂けます。



ディッシュセットの小鉢が新しくなりました。秋らしく、さつま芋。ほんのりレモンの香りがしてとても美味しいんです!
作り方を教えてもらったので、早速お家で作ってみました。さつま芋を水と砂糖、クチナシを入れて甘く煮、最後にレモンを加えるシンプルなレシピ。
家のご飯の一品にももってこいです♪素敵な料理教えてもらいました!

***


グラタンのサンプルが届きました~♪(結構前の話)



とても美味しそうです。サンプル食べてしまいそう。「茄子のミートグラタン」の茄子が器から飛び出しててボリューミー!
書いててお腹空いてきました。(笑)


それでは、夕飯食べてきます!

洋食屋きし川
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【2015/09/08 22:30】 | ランチ情報
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こんばんは。すえちゃんです。

最近、厨房がキレイになってきました。ブログのカテゴリーに「掃除」って作ろうかな?今日は〇〇の掃除をしました、みたいな(笑)

オーブンの横にへばり着いた油を落として、棚の整理、ゴミ箱洗って、床磨きからの排水溝掃除。

感動したのは厨房の皆さんの熱心さ!!誰に指示されるでもなく、ただ真剣に黙々と掃除をしていました。みんな気持ちがノってくると止まらない性分なようで……私も右に同じです。

おかげさまで、ピッカピカです!ゴミもたんまり出てきました。掃除後は空気が違いますね。達成感で気分も良いです♪

次はどこをキレイにしようかな?

洋食屋きし川
営業時間 11:00~20:00
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【2015/09/05 19:33】 | 日常
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いつも拝見しています♪
洋食屋きし川さんのお料理は私も大好きなんですよ(*´ω`*)
牛タンステーキ最高♡
きれいになったキッチンで、これからも美味しいお料理作り頑張って下さいね(*^^*)

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おはようございます!
今日から始まるランチの紹介です!



◇パスタセット

・鶏ささみとパプリカの和風パスタ
・茸マリネのサラダ
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

◇ディッシュセット

・厚切りベーコンカツ    茸の甘酢あんかけ
・冷し心太
・ご飯/お味噌汁 or パン/スープ
・コーヒー、ミニデザート

※飲み物は、コーヒー/紅茶/オレンジジュース からお選び頂けます。



厚切りジェ……        ベーコンは、昨日試食してみましたが、とても食べごたえのある一品です。
甘酢あんの発想は洋食屋さんならではじゃないでしょうか?



グラタンフェア初日。気候的にも秋らしい一日でしたね♪
一通りオーダーが入って従業員一同ホッとしております。明太子とお餅、人気です!やったね店長♪

洋食屋きし川
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【2015/09/02 10:05】 | ランチ情報
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